雅安市市场监管局四措施助力餐饮行业有序复工复产

近期,雅安市餐饮行业陆续复工复产,市场监管部门根据相关文件精神,加大监管力度,强化责任担当,狠抓工作落实,认真履行市场监管职责,多措并举,指导餐饮经营单位逐步恢复正常生产经营。

一是强化监管,落实防控措施。印发《雅安市市场监督管理局关于加强监管指引餐饮业逐步有序复工复产的通知》,强化监管检查,督促指导餐饮经营者落实主体责任,严格从业人员健康状况摸排、落实晨检制度,落实个人安全防护措施,严格清查库存食品原料,严格加工操作场所的环境卫生和清洁消毒,严格餐用具的清洗消毒,限制集体性聚餐,禁止经营野生动物。

二是强化培训,保障防控效果。按照属地原则,积极组织大型餐饮企业参加疫情防控卫生员培训,进一步提高餐饮企业疫情防控的科学性和精准性。

三是倡导使用公筷公勺,防范疫情传播。为了防范和减少交叉感染及食源性疾病传播,切断“口口相传”的疫情传播途径,通过微信、印发宣传单等方式在餐饮服务行业倡议使用公筷公勺,引导各餐饮服务经营者为共用菜品配备有显著标识的公筷公勺,在就餐场所布置宣传海报、墙贴、桌卡等,提醒并劝导消费者使用公筷公勺,形成卫生、文明的良好用餐氛围,用“小餐桌”带动“大文明”。全市共印发倡议书3500余份,1452 家餐饮经营单位张贴了温馨提示。

四是规范网络订餐,保障送餐安全。督促外卖平台履行主体责任,每日开展送餐人员健康检查,增加送餐容器及交通工具消毒频次,推行“食安封签”,鼓励“无接触配送”,确保送餐过程安全。全市已投放食安封签60000余个,在骑手中发展食品安全监督员 36个

截至3月19日,全市3965家餐饮经营单位复工,复工率52.22%。

（餐饮监管科供稿）