蒙顶石花

　　“蒙顶石花”名茶，其造型自然、美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。此茶产于蒙顶，故名“蒙顶石花”。因其品质优异，历史上的诗人、文人学士有赞颂。李肇《唐.国史补》记有：“剑南有蒙顶石花或小方或散芽号称第一”宋史《食货典》记有：“唐人尚茶众家有雅州石花、露芽、谷芽第一。”

　　“蒙顶石花”属“贡茶”。史料记载，贡茶的采摘、加工都十分讲究。赵懿《蒙顶茶说》“岁以四月之吉祷采，命僧会采摘僧十二人入园，官亲督而摘之，尽摘其嫩芽……”。毛文锡《茶谱》：“蒙山顶茶以石花为最……”此石花之所以列为上品，是因有其独特的造茶之法：“正贡隔纸微烘，不令见火，拣精洁者，六百片入贡，余则分致同官，每盒不过五片，宝如奇珍，收藏数载，苍翠如故，其见重如此。”

　　蒙山产茶历史悠久，史料记载：起源于西汉甘露年间（公元前53-公元前50年），自唐玄宗天宝元年（742年）列为“贡茶”相沿至清末。新中国成立后党和政府十分重视蒙山茶的恢复的发展。蒙顶石花根据贡茶制法，经过多年测试，恢复并发展传统的制造工艺技术而制成，现综述于后。

　　“蒙顶石花”的品质特征

　　外形：扁平秀丽，翠玉油润，嫩芽银毫。

　　内质：毫香浓郁，色碧明亮，味鲜而甘，叶底嫩黄芽匀。