检查组通过实地查看、查阅资料、座谈交流等方式，对企业厂区环境、厂房和车间、设施设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程食品安全控制、产品检验、食品贮存和运输、产品追溯、人员培训、管理制度、台账记录、标签标识、食品安全事故处置、企业执行标准等情况进行全方位“体检”，并将体系检查结果当场反馈企业及属地监管部门。
此次体系检查，是市场监管部门开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的具体行动，进一步强化了肉制品生产企业主体责任意识，深化了肉制品生产企业的法律法规和食品安全标准等思想认识，对督促肉制品生产企业全面落实食品安全主体责任起到了很好的促进作用。
雅安市融媒体中心记者 石雨川
